Les coquilles écossaises by myself

Histoire de donner envie aux gens gentils de s'inviter à manger chez moi....

(Cette recette n'est pas une invention mais une adaptation. Pour plus de recettes www.marmiton.org)

Pour 6 personnes

Ingrédients

24 coquilles Saint Jacques Whisky (Ardbeg Ten) 10cl environ Du beurre demi-sel

Plein de crème fraîche (pour connaître la bonne dose faut goûter - Et quand il y en a assez, faut en remettre encore!!) Une échalotte Sel, poivre

Préparation

Nettoyez les coquilles et séchez-les. Dans une sauteuse, faites blondir le beurre, faites revenir l'échalotte (en petits bouts!) puis déposez-y les coquilles (avec douceur, pas de violence, ça stresse la coquille). Faites dorer les coquilles 2 à 3 minutes de chaque côté puis flambez-les avec environ 5cl de whisky.
Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez à votre goût, remettez du whisky si nécessaire (c'est nécessaire!), au moins 2-3cl et remuez délicatement. (buvez ensuite ce qui reste de whisky en vous félicitant!!)
Servez les coquilles dans les assiettes, nappées de la sauce.

Suggestion

J'utilise Ardbeg Ten parce qu'on y goûte la mer, les céréales, une certaine joie de vivre, une balade dans les champs, un barbecue tard le soir en été, et un caractère bien trempé... Mais si quelqu'un tente la recette avec autre chose, ça serait gentil de me dire quoi...

Accompagnez ces Saint Jacques de riz (faites un petit moulage joli dans l'assiette), et d'un cake aux légumes (broccolis, carottes, courgettes)

Sinon avec ça on a bu un Tokay Pinot Gris. Hummmmm.

Proverb

Bébé en janvier, mariage en juillet.

...

En tout cas ça sonnerait presque comme un proverbe non?

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Baby in january, wedding in july.



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Well, it's not a proverb but it sounds alike, doesn't it?

Grand Chelem

Un exploit sportif en marge des championnats d'Europe: la visite des distilleries d'Islay. Avec un total de 8 (victoires) visites, nos héros réalisent là une performance à la mesure de leur talent. Une magnifique prestation qui vient concrétiser des années d'entraînement acharné, d'efforts et d'abnégation.

1/8 Ardbeg



2/8 Laphroaig
3/8 Lagavulin
4/8 Bowmore


5/8 Bruichladdich
6/8 Kilchoman
7/8 Caol Ila
8/8 Bunnahabhain


Un record qui s'écrit désormais en lettres d'or au Ardview Inn, lieu de compétitions féroces, où, nullement impressionnés par la concurence locale, nos héros ont tout mis en oeuvre pour s'approprier le titre de Whisky Boys.


Ivres de tant d'exploits, les Whisky Boys prennent un repos bien mérité loin de toute agitation médiatique, mais gageons qu'ils ne s'endormiront pas sur leurs lauriers et qu'ils préparent déjà secrètement une prochaine compétition.

A suivre donc...

BZH: Bretagne Zone Humide

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